Admin murielle
granddany
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 |  Sujet: Brochettes de rognons d'agneau au basilic  Ven 30 Mai - 19:49 | |
| | Ingrédients: |
- 8 rognons d'agneau
- 2 tranches de poitrine fumée de 2 cm d'épaisseur
- 8 tomates cerise
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au basilic
- Fleur de sel de Guérande
| | Préparation de la recette brochettes de rognons d'agneau au basilic | - Préparez de l'huile au basilic, mixez 1/2 bouquet de basilic avec 10 cl d'huile d'olive, puis laissez l’huile s'égoutter en la filtrant à travers un filtre à café ou du papier absorbant.
(cette huile se conserve 1 mois dans une bouteille ou un bocal fermé). Vous trouvez également de l’huile parfumée au basilic dans certaines épiceries fines.
- Coupez les rognons d'agneau en deux, ôtez les parties blanches et roulez-les dans une assiette contenant l'huile d'olive au basilic.
- Confectionnez les brochettes en alternant tomates cerises, rognons et cubes de poitrine fumée.
- Faites cuire les brochettes de rognon d'agneau au barbecue ou au grill du four pendant environ 5 minutes de chaque côté.
- Saupoudrez légèrement de fleur de sel de Guérande (la poitrine fumée est déjà trés salée). |
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granddany
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| | Sujet: Re: Brochettes de rognons d'agneau au basilic Dim 29 Juin - 16:31 | |
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| | Sujet: Re: Brochettes de rognons d'agneau au basilic Dim 29 Juin - 19:27 | |
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| | Sujet: Re: Brochettes de rognons d'agneau au basilic | |
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