Madeleines aux pépites de chocolat et pralin

Ingrédients :

80 g de beurre tempéré
80 g de sucre
2 oeufs
80 g de farine avec levure incorporée
1/2 cuil. à café de sel
30 g de pépites de chocolat
30 g de pralin en grains (ou en poudre)
Préparation :

Mélangez la farine, le sel, le sucre et les jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois
Ajoutez les blancs, battus à la fourchette
Incorporez le beurre pommade, en remuant vivement la pâte avec un fouet
Ajoutez le pralin et les pépites de chocolat
Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines, ou 2 cuil. à soupe de pâte dans des caissettes en papier pour obtenir des muffins
Faites cuire vos madeleines aux pépites de chocolat et pralin, à 210° C, pendant 8 à 12 min, selon leur taille
Démoulez dès la sortie du four

de rien amour