Agneau en cocotte aux aromates

Pour 4 personnes

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :		20 min
Temps de cuisson :		1h15
Temps de repos :

Ingrédients :

• 600 g d'épaule d'agneau
  
• 500 g de tomates
  
• 2 oignons
  
• 1 verre de vin blanc
  
• 1 feuille de laurier
  
• 1 c. à soupe d'huile de tournesol
  
• 1 gousse d'ail
  
• 3 brins de persil
  
• 2 verres d'eau
  
• sel, poivre
  

Résumé :
Postée par Lulu Bergeotte.

Préparation :

Coupez l'agneau en gros cubes et retirez le maximum de graisse apparente.
Epluchez les oignons et émincez-les. Epluchez et hachez l'ail.
Lavez et essuyez les tomates puis coupez-les en 4.
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une cocotte anti-adhésive.
Faites dorer légèrement les oignons.
Ajoutez les cubes d'agneau et saisissez-les sur toutes les faces.
Ajoutez l'ail, les tomates, salez et poivrez.
Ajoutez le laurier et le thym.
Arrosez avec le vin et l'eau puis couvrez.
Laissez mijoter 1 h 15, ajoutez éventuellement un peu d'eau en cours de
cuisson.
Ciselez le persil et saupoudrez sur l'agneau en fin de cuisson

aime pas l'agneau

merci j'adore l'agneau