Admin murielle
granddany
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 |  Sujet: Encornets sauce piquante  Dim 25 Mai - 13:07 | |
| | Ingrédients pour 4 personnes |
- 500 grammes de corps d'encornet
- 1 gros oignon ou 2 petits
- 3 gousses d'ail
- 1 petite boîte de concentré de tomate de 70 grammes
- 1/4 de piment de Cayenne
- 3 cuillères à soupe de Cognac
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
| | Préparation des encornets sauce piquante | - Lavez les corps d'encornets et découpez-les en rondelles.
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou une casserole et ajoutez l'oignon découpé en fines lamelles. Lorsque celui-ci est translucide, ajoutez les lamelles d'encornet. Mélangez.
- Ajoutez la boite de concentré de tomate et 25 cl d'eau, le Cognac, l'ail émincé et couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 mn.
- Coupez 1/4 du piment de Cayenne, ôtez les pépins et ajoutez-le dans la casserole, mélangez.
- Enlevez le couvercle et laissez cuire encore 5 minutes. Les encornets doivent être tendres et la sauce légèrement épaisse.
- Retirez le piment avant de servir. |
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| | Sujet: Re: Encornets sauce piquante Lun 26 Mai - 14:51 | |
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granddany
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| | Sujet: Re: Encornets sauce piquante Dim 29 Juin - 16:44 | |
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granddany
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| | Sujet: Re: Encornets sauce piquante Dim 29 Juin - 19:23 | |
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| | Sujet: Re: Encornets sauce piquante | |
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