Petits toasts aux échalotes confites

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes :

Préparation

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.
Disposer les 5 échalotes épluchées dans un plat creux pouvant aller au four. Dés que le four est chaud, y faire cuire les échalotes pendant 30 mn, en ajoutant un filet d’huile d’olive sur celles-ci et une pincée de gros sel.
Plonger les haricots verts nettoyés et équeutés dans une grande casserole remplie d’eau bouillante légèrement salée afin de les ébouillanter pendant 7 à 8 mn. Veiller à conserver les haricots croquants.
En fin de cuisson, égoutter les haricots puis les passer quelques instants sous l’eau froide.
Sécher à nouveau les haricots, puis émincer finement ceux-ci en les mélangeant avec les échalotes sorties du four et également émincées. Bien mélanger, saler et poivrer.

Présentation :

Servir la purée d’échalotes et de haricots sur des petits toasts très légèrement beurrés.
A déguster tiède ou froid.

sa doit etre bon

oui lol

merci pour cet recette

de rien amour